La Puglia rappresenta una regione ricca di SAPERI che si esplicitano attraverso espressioni culturali antiche e moderne. Ma è anche una terra di SAPORI, di straordinaria tradizione culinaria, per ricchezza e unicità. È un luogo dove il mare cristallino e il sole costituiscono fonti privilegiate di SALUTE, insieme ai prodotti, facilmente coltivati e realizzati in tutta la regione, dal grande contenuto di micro-elementi che hanno un forte potere antiossidante -ad esempio i polifenoli- e quindi antiarteriosclerotico, antinvecchiamento: parliamo di olive, olio, uva, vino, carciofi, pomodori, ortaggi. Tutte queste risorse concorrono, all’interno di un unico contesto territoriale dove la natura è colore, a creare il BENESSERE. Ecco perché i prodotti che finiscono nelle pietanze hanno un fortissimo valore salutistico le cui proprietà sono state man mano individuate e selezionate dai nostri antenati.

Di fatto la Puglia è un sistema integrato di SAPERI, SAPORI, SALUTE e BENESSERE, cioè un’area caratterizzata da aspetti di natura storica economica, naturalistico agronomica e medico salutistica.
Noi intendiamo offrire al turista/cittadino le chiavi virtuali del territorio attraverso una sorta di “guida” che supporti la filiera integrata del turismo moderno, puntando sulla ospitalità, sui prodotti classici, sulle istituzioni culturali, artistiche e, di recente, anche scientifiche che valorizzino questo territorio per la tradizione, l’ambiente e la salute.